اصلی دیگر خداحافظی ، خیابان اسمیت: In Memoriam از بروکلین رستوران ردیف

خداحافظی ، خیابان اسمیت: In Memoriam از بروکلین رستوران ردیف

خیابان اسمیت اکنون منطقه مارک های ملی است: امیلی آسیران / ناظر تجاری

خیابان اسمیت اکنون حوزه مارک های ملی است. (عکس: امیلی آسیران / ناظر تجاری)



Fیا بروکلینیت ها در یک سن خاص که به خوبی تماشا کرده اند بروکلین اولین قدم های خود را از نوزادی تا جنتریفیکاسیون کامل برداشته است ، چند هفته گذشته چیزی جز یک کابوس بیدار نبوده است.

بقالی ، نمادین ترین رستوران های کنار خیابان اسمیت ، معروف به رستوران ردیف ، در حال بسته شدن بود. یادداشت خداحافظی روی پنجره چسبانده شد:

یادداشت آغاز شد ، اجرای بسیار خوبی بود ، اما آخرین شام غذای The Grocery شنبه ، 27 ژوئن خواهد بود. (صاحبان تماس های ناظر بازرگانی را با زمان پرس پس ندادند و ایمیل ها برگشت خوردند.)

مواد غذایی در دهه 1990 به خیابان 288 اسمیت رسید ، زمانی که نوار هنوز ریز و برهم بود (زندان در خیابان آتلانتیک کمکی نکرد) اما این غذاخوری حرفه ای و 30 نفره توسط زاج های زن و شوهر Savoy و Gotham Bar اداره می شد & گریل یک ساحل تاسیس کرد. به طریقی ، The Grocery در سال 2004 راهی هفتمین رستوران با بالاترین رتبه در شهر نیویورک شد Zagat’s فقط بعد از لو برنادین ، ​​دانیل ، پیتر لوگر ، نوبو ، بولی و ژان ژرژ راهنما باشید. در چند سال آینده ، رستوران ها بسیار زیاد در خاک مجاور خیابان اسمیت شروع به جوانه زدن کردند که از مرکز شهر بروکلین از طریق کابل تپه و باغ های کارول عبور می کرد. هیچ بلوک دیگری در بروکلین ، به احتمال زیاد ، خیابان پنجم در پارک شیب یا خیابان بدفورد در ویلیامزبورگ ، نماد بهتری از مطلوبیت منطقه به نظر نمی رسید - و خواربارفروش محصول آن بود.

حالا از بین رفته است اغلب. چارلز کیلی و شارون پاچتر در یادداشت خداحافظی خود گفتند که پس از تابستان آنها میزبان رویدادهای خصوصی در فضا خواهند بود.

اگر آن حلزون به روده بی حس نمی شد ، مطمئناً اطلاعات بعدی این کار را می کرد: چار شماره 4 نیز مغازه را تعطیل می کرد. (عکس: مکس گروس / ناظر تجاری)



به نوع خود ، این یک شوک حتی بیشتر بود. شماره 4 در خیابان 196 اسمیت تا سال 2015 کمی بیشتر با روح هیپستر بروکلین سازگار بود. نیویورک منتقد مجله ، آدام پلات ، منوی بوربن آن را فوران کرد و آن را به عنوان یکی از 101 رستوران برتر شهر در سال 2012 معرفی کرد. ساعت ها اغلب برای یک میز یک ساعت انتظار می کشید.

چار شماره 4 آخرین خدمات خود را روز یکشنبه انجام داد.

اکنون که به خیابان اسمیت نگاه می کنید ، سایه ای از خود سابق آن است.

همبرگر در اسمیت در خیابان 209 اسمیت بسته است. (مستاجران احتمالی باید با شرکت گلن وگل از Thor Equities تماس بگیرند ، که اطلاعات تماس وی در پنجره ها فاش شده است.) میخانه ایرلندی Ceol در خیابان اسمیت 191 اکنون بسته است. ساوویا در خیابان 277 اسمیت بسته است.

حتی مکانهایی که لزوماً به دلیل افزایش اجاره بها یا ترافیک کم پا یا فروش ساختمان یا هر چیز دیگری باعث از بین رفتن تجارت نمی شوند ، برای شرایط بهتر ترک می شوند ، مانند Saul ، رستوران ستاره میشلن در خیابان 140 اسمیت ، که برای خرید خانه ای جدید در موزه بروکلین در سال 2013 سهام به دست آورد.

البته ، فقط رستوران ها نیستند که خیابان اسمیت را به گورستان هدیه داده اند - سایر مشاغل غذایی نیز تعطیل شده اند. Nut Box ، یک فروشگاه کالاهای خشک ، که قهوه لذیذ ، مارسیپان و میوه های خشک (آه ، بله ، و آجیل) را ارائه می دهد ، حدود یک ماه پیش شعبه ای در برادوی بین خیابان 104 و غرب 105 در منهتن افتتاح کرد و دیگری نیز دارد موقعیت در بازار چلسی ، اما سال گذشته موقعیت 163 خیابان اسمیت خود را بسته بود. (تابلوهای آن هنوز بالا است.) سوپرمارکت Met در حال تخریب است تا خرده فروشی دو طبقه بزرگتر ، پرزرق و برق و گران قیمت ایجاد شود. مطابق با معامله واقعی ، گروه جکسون ، شفق قطبی و مدیریت ACHS سال گذشته این سایت را به قیمت 18.5 میلیون دلار در خیابان 205 اسمیت خریداری کردند.

دقیقاً چه اتفاقی افتاده است؟

چندین اتفاق به طور هم زمان رخ می دهد. مطمئناً بخش عمده ای از آن مربوط به افزایش اجاره بها است.

طبق گفته Ofer Cohen ، رئیس TerraCRG ، اجاره در خیابان اسمیت به محدوده 90 تا 130 دلار برای هر فوت مربع افزایش یافته است. (عکس: مکس گروس / ناظر تجاری)

خط لوله دسترسی الیزابت وارن داکوتا

لکسی فانک ، مدیر اجرایی و بنیانگذار صنایع بروکلین ، فروشگاه پوشاک در نبش خیابان اسمیت و خیابان آتلانتیک ، که برای چندین سال در بالای خیابان اسمیت خود زندگی کرد ، گفت: از زمان شروع کار خود در سال 2004 ، اجاره بها بیش از دو برابر شده است. قبل از حرکت به Rockaways. خانم فانک گفت ، این خیلی سریع اجاره بها شده است ، ادامه آن بسیار دشوار می شود.

ظاهراً دو برابر شدن اجاره بها هم بد نیست. آقای کوهن گفت ، آنچه شما رستوران داران هستید 10 سال اجاره می گیرد ... و اکنون که اجاره نامه [منقضی شده است] ، آنها باید سه برابر پرداخت کنند ، نه دو برابر اجاره.

آقای کوهن ادامه داد: اگر یک مکان سوشی هستید و می توانید سه بلوک را به بیرون منتقل کنید و 50 درصد کمتر اجاره پرداخت کنید و به اندازه کافی نزدیک باشید (به جایی که بودید) ،

اما این فقط افزایش اجاره نیست که باعث از بین رفتن مmentsسسات قدیمی می شود. در چند سال گذشته خیابان اسمیت مقصد مارک های ملی شد. خرده فروشانی مانند Lucky Brand در خیابان 135 اسمیت افتتاح شدند. اینترمیکس فضای رها شده توسط سائول را در خیابان 140 اسمیت گرفت. فروشگاه عینک لوکس Anne & Valentin در پاریس ، سوهو و در خیابان 200 اسمیت فروش دارد. مرحله بعدی جنتریفایینگ (مارک های ملی که حمله خود را آغاز می کنند) ظاهراً بر عهده ما است.

امروز رایان کاندرن ، مدیر عامل لیزینگ خرده فروشی برای CPEX ، گفت: امروز افراد بیشتری در حال امضای معاملات پوشاک هستند - این لولومون است. به همان تعداد بار و رستوران نیست. retail این خرده فروشی بیشتر از رستوران است.

این بدان معنا نیست که هیچ رستورانی در حال آمدن نیست ، یا به نوعی زندگی پس از مرگ برای رستوران ردیف وجود نخواهد داشت.

جوی ترزی از TerraCRG گفت: شما رستوران هایی دارید که در حال حاضر با دو برابر اجاره اسمیت که در خیابان اسمیت است در ویلیامزبورگ هستند. بسیاری از این افراد به پارک شیب و کوبل هیل نگاه می کنند زیرا اسمیت از ردپای آن شبیه بدفورد [خیابان در ویلیامزبورگ] است.

برای اطمینان ، هنوز گزینه های جالب ناهار خوری در اسمیت اسمیت وجود دارد - از اتصالات رامن مانند داسارا ، غذاهای عالی مانند باترسببی ، رستوران های قدیمی ایتالیایی مانند Vinny's ، مراکز آشپزی مشهور مانند نوشیدنی شیر David David. اما قسمت دیگر داستان این است که خیابان اسمیت قربانی موفقیت خود شده است. در رستوران ها از اشباع بیش از حد رنج می برد.

شان جوزفز ، یکی از صاحبان مشاغل کارخانه شماره 4 ، گفت: من فکر می کنم رقابت بسیار بیشتر از گذشته است که در ابتدا ما افتتاح کردیم. صحنه غذاخوری بروکلین بسیار گسترش یافته است - و به سایر مناطق بروکلین ، از منطقه ای در اطراف بارکلیز ، به مرکز شهر بروکلین ، به فورت گرین تا بوشویک.

در سال 2012 ، کار شماره 4 در حال باندبازی بود. اما از سال 2013 ، آقای جوزف گفت که روند نزولی آهسته اما مداومی رخ داده است.

آقای جوزفز گفت که ما همان رستوران بودیم ، اما به طور مداوم مشغول کار نبودیم. من فکر می کنم آمار جمعیتی بسیار تغییر کرده است - بسیاری از افرادی که در اینجا بودند نه با اجاره تجاری بالاتر بلکه با اجاره مسکونی بالاتر رانده شدند. وی خاطرنشان کرد: سوپرمارکت مت در آن طرف خیابان رفت و آمد زیادی را از مردم محلی ایجاد می کند. و در حالی که شار شماره 4 سهم خود را از غذاخوری های مقصد بدست آورد ، مردم محلی ستون فقرات تجارت وی بودند. با گزینه های بیشتر (و درآمد بسیار بیشتر) مردم محلی به همان اندازه نیازی به غذا خوردن در رستوران او احساس نمی کردند.

میخ دیگری در تابوت خیابان اسمیت این بوده است که خیابان کرت ، که در یک بلوک دیگر است ، بسیار مطلوب تر شده است - هم برای رستوران داران و هم برای خرده فروشان.

آقای ترزی گفت: 'سخت است که [فروشگاه پوشاک] Rag and Bone در اسمیت باشد.' به همین دلیل آنها در دادگاه هستند. یک جی کرو به دادگاه می رود. جاکادی پاریس به دادگاه می رود - و آنها هر فوت 150 دلار می پردازند. ظاهراً ، آنها مایل به متحمل شدن رانت های بالاتر برای قرار گرفتن در بلوک مطلوب تر هستند.

آقای کوهن گفت ، بارنیز [در خیابان آتلانتیک 194 ، در نزدیکی خیابان کورت] چنین لنگرگاهی شد [و برای خرده فروشی محله] و تریدر جو [در خیابان 130 دادگاه] لنگرگاه سایر فروشگاه ها شدند. چند سال طول کشید ، اما اگر یک بوتیک سطح بالا هستید می خواهید در نزدیکی خیابان کورت باشید.

آقای جوزف تا حد زیادی موافقت کرد.

آقای جوزفز گفت ، پنج سال پیش اگر چیپوتل می خواست به این محله بیاید ، آنها به اسمیت می رفتند. حالا آنها در دادگاه نزدیک Trader Joe حضور دارند. پنج پسر ، همان چیز. من فکر می کنم این یک تغییر است.

آقای جوزف گزارش داد که بیشتر مشتریانش از دانستن اینکه او جای خود را می بندد مبهوت بودند. از زمان اعلامیه ، اتاق ناهارخوری وی با بهترین مشتری هایش بسته شده است ، آنها خاطرات خوب او را برای چار شماره 4 یادآوری می کردند.

تا حدودی ، این داستان صعود و سقوط برای اکثر راهروهای شهر نیویورک یکسان است. خیابان اسمیت بدون شک تجسم دیگری در آینده به خود می گیرد. اما برای م theسساتی که به این خیابان تغییر شکل داده اند و به نظر می رسد بسیاری از تجدید حیات بروکلین را مجسم می کنند ، باید اشک ریخت. ما می توانیم یک لیوان ویسکی به یادشان بیاوریم اما شماره 4 دیگر وجود ندارد. برای امتحان یکی از گزینه های انتخاب آقای جوزف ، اکنون باید به میسویل بروید - رستوران وی با تمرکز بر بوربن در منطقه فلتریون منهتن. آن منطقه بسیار خوب پیش می رود.

نسخه ای از این داستان در اصل در شماره 15 ژوئیه 2015 منتشر شد ناظر تجاری

مقالات جالب